Ja, das kannst du absolut! Um auf deiner Apple Watch streamen zu können, brauchst du aber eine eSim, so dass du Zugang zum Internet hast.
Mit der BookBeat App 8.3 oder neuer, kannst du deine Bücher stattdessen aber auch auf die Apple Watch herunterladen. Auf diese Weise kannst du dir Hörbücher anhören, ohne dein iPhone dabei zu haben und du brauchst dann auch keine gute Internetverbindung.